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Química 05

2025 IDOYAGA

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QUÍMICA 05 CBC
CÁTEDRA IDOYAGA

Unidad 11: Reacciones químicas y estequiometría

EJERCICIO 6

Uno de los antisépticos más utilizados es la povidona yodada, una solución de yodo. El yodo se puede obtener por una reacción de desplazamiento haciendo burbujear cloro gaseoso sobre una solución de yodato de sodio. Además del yodo, se obtiene una solución de clorato de sodio. Escribir la ecuación química y balancear.

EJERCICIO 7

La deficiencia de hierro constituye uno de los problemas nutricionales más frecuente a nivel mundial. Se lo puede suplementar utilizando dos sales inorgánicas, el sulfato ferroso o sulfato de hierro (II) y el sulfato férrico o sulfato de hierro (III). Escribir las reacciones de formación de estas sales sabiendo que en ambos casos se hace reaccionar el hierro con ácido sulfúrico, obteniéndose la respectiva sal e hidrógeno gaseoso.

EJERCICIO 8 RECOMENDADO POR LA PROFE

El cianuro de sodio o cianuro sódico (NaCN) es la sal sódica del ácido cianhídrico (HCN). Se trata de un compuesto sólido e incoloro que hidroliza fácilmente en presencia de agua y óxido de carbono (IV) para dar carbonato de sodio y ácido cianhídrico. El cianuro de sodio se utiliza sobre todo en minería para extraer el oro y la plata de la roca madre, y es un importante contaminante del agua. Se lo puede obtener a partir de carbonato de sodio, carbono y nitrógeno, según la siguiente reacción química. 


\[\mathrm{Na}_{2} \mathrm{CO}_{3}+4 \mathrm{C}+\mathrm{N}_{2} \rightarrow 2 \mathrm{NaCN}+3 \mathrm{CO}\] 

Si se mezclan 100 gramos de $\mathrm{Na}_{2} \mathrm{CO}_{3}, 50$ gramos de C y 50 gramos de $\mathrm{N}_{2}$

EJERCICIO 9 RECOMENDADO POR LA PROFE

Una típica reacción que tiene lugar en los alimentos es la reacción de Maillard. Se evidencia por la formación de compuestos pardos en distintos alimentos. A fin de evaluar esta reacción se hace reaccionar un azúcar reductor (glucosa) $(\mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{12} \mathrm{O}_{6})$ con una metilamina $(\mathrm{H}_{3} \mathrm{CNH}_{2})$, según la siguiente reacción: 

\[\mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{12} \mathrm{O}_{6}+\mathrm{H}_{3} \mathrm{CNH}_{2} \rightarrow \mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{12} \mathrm{O}_{5} \mathrm{NCH}_{3}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{O}\] 
Si se hacen reaccionar 150 gramos de glucosa con cantidad suficiente de metilamina, evaluar:

EJERCICIO 10

La nitroglicerina ($\mathrm{C}_{3} \mathrm{H}_{5} \mathrm{~N}_{3} \mathrm{O}_{9}$) es un explosivo muy potente. Su descomposición se puede representar mediante: \[4 \mathrm{C}_{3} \mathrm{H}_{5} \mathrm{~N}_{3} \mathrm{O}_{9} \rightarrow 6 \mathrm{~N}_{2} + 12 \mathrm{CO}_{2} + 10 \mathrm{H}_{2} \mathrm{O} + \mathrm{O}_{2}\] Esta reacción genera una gran cantidad de calor y muchos productos gaseosos.

EJERCICIO 11

El 1, 2, 3 propano triol, glicerina o glicerol es un alcohol que se forma en el organismo por metabolismo de los lípidos, en un paso previo al ciclo de Krebs. También es un producto intermedio en el proceso de fermentación alcohólica. La glicerina vegetal, líquido claro y viscoso, es un producto muy utilizado en cosmética por sus propiedades humectantes y protectoras de la piel. En presencia de permanganato de potasio, la glicerina combustiona, según la siguiente reacción: \[\mathrm{KMnO}_{4} + \mathrm{C}_{3} \mathrm{H}_{5}(\mathrm{OH})_{3} \rightarrow \mathrm{~K}_{2} \mathrm{CO}_{3} + \mathrm{Mn}_{2} \mathrm{O}_{3} + \mathrm{CO}_{2} + \mathrm{H}_{2} \mathrm{O}\]

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